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菏泽市香菜拌木耳培训【包教包会】

发布时间:2019-11-19
你知道为什么你调的凉菜没有别人调好吃吗?是因为少了这种调料。凉菜相信大家都吃过吧?去饭店吃的时候,先点上几个凉菜,然后就可以开席了。去饭店要是请重要的客人的话,点凉菜也有很多讲
究的,例如,不能点三个凉菜,也不能点五个凉菜,这是对客人不尊重。尽量点双数,好事成双吗,七个凉菜和九个凉菜是可以点的,七寓意“巧”吗?九寓意“九九归一”。各大菜系都有凉菜,每个地方的凉菜做法、味道各有不同,但是有一种调料,各个地方的凉菜都要用到,那就是“料油”。你知道为什么你调的凉菜没有别人调的好吃吗?就是因为少了这种调料。今天小编教大家如何制作“料油”。准备,圆葱、香菜、姜、大葱都洗净切片。锅中坐油,然后放入香料(八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、肉蔻、良姜、罗汉果、丁香、香茅草)炸香。香料炸香后,再放入大葱、圆葱、香菜、大姜炸香。等香料炸香、大葱炸焦黄时,把渣子捞出即成。喜欢小编文章的话,给点个赞呗亲!

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