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宿迁市韩国泡菜培训【包教包会】

发布时间:2019-11-19
40岁大妈下岗卖卤菜,卖出了45亿身价,以及3000多家门店常言“民以食为天”,现在除了日常三餐外,休闲食品逐渐的也成为了人们必备的消费品,根据数据显示,去年国内的休闲食品规模已突破了5000亿大关,其中卤制品增速最快,诞生出绝味、煌上煌、周黑鸭三大品牌。前不久,这三大品牌相继公布了各自的成绩单,周黑鸭已陷入了增长“疲态”,而绝味与煌上煌的净利润增长均超过了20%,其中煌上煌更为迅猛,2019上半年,煌上煌营业收入就达到了11.69亿元,相当于前年的全年业绩。煌上煌,至今创立已有二十余年,有200余种产品,主要为酱卤肉制品、佐餐凉菜等,截至2019上半年,全国已拥有3000多家门店,预计今明年将保持800~1000家门店的速度扩张。而谁
也想不到,这么大一个品牌最初竟然只是来自于一个40岁的下岗大妈。蔡桂芬,是煌上煌的创始人,现年已69岁,出生于江西南昌,家中时代经商,家里兄弟姐妹多达8个,她排第四。17岁时他下放农村5年,期间各种农活都干了个遍,后来回到南昌也没有固定工作,既帮人带过小孩,也在工厂做过临时工,甚至还做过搬运工。后来25岁时,她终于有了一份稳定的工作,做了一名市场营业员,尽管工作很辛苦,环境也恶劣,但她一直都坚持了下来,后来因为业绩出色、态度端正,就被调到肉食品公司工作,没多久就成了门市部经理。本以为以后生活可以改善了,可惜公司效益越来越差,41岁的蔡桂芬就进入了裁员名单。下岗后的她没有再继续找工作,而是想要自己创一番事业,她拿除了多年积蓄,开了个专卖卤菜的小店,因为口味很符合当地人的喜好,生意还是很不错的。不过因为技术门槛低,市场竞争非常激烈,蔡桂芬的小店也是颇受影响。后来一次偶然的机会,她出去游玩的时候尝到了酱板鸭,觉得很美味,于是灵光一闪何不把这种美味带回去,再做成自家招牌?随后经过一番交流,她成功的买来配方,又挖来两位酱鸭师傅,不断改进,最终调制出了现在的煌上煌酱鸭。煌上煌酱鸭一经推出,就广受好评,并在当地小有名气,生意越做越好,逐渐的,蔡桂芬的门店也多了起来。后来随着门店增多,品牌也开始打造了起来,蔡桂芬就开始在其他领域发力,利用多元化来增强自身品牌的竞争力。可以看出,煌上煌近些年的发展速度惊人,光去年一年就新开了1000多家的门店,平均1天开3家。而蔡桂芬的身价也是水涨船高,2018年蔡桂芬以45亿元的身价成功登上了胡润百富榜。

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